Langsam essen, weniger fr*ssen.

Hey, liebe foodies!

Stellt euch vor, ihr sitzt gemütlich am Tisch, vor euch eine dampfende Pizza – und jetzt sagt jemand: "Langsam essen!" Klingt wie der vibekiller. Aber was, wenn ich euch sage, dass genau das der Schlüssel zur Vermeidung von Übergewicht sein könnte? Klingt simpel, oder? Aber für jemanden wie mich, der in einer Familie aufgewachsen ist, wo man schnell essen musste (sonst war dank meinem großen Bruder alles weg), ist das gar nicht so einfach. Ich bin bei meiner neuesten Recherche über eine Studie aus Japan gestolpert, die das nahelegt.

Die Geschwindigkeit des Essens: Eine Familienangelegenheit

In meiner Kindheit war das Essen eine Art sportlicher Wettkampf. Wer nicht schnell genug war, bekam vielleicht nicht den besten Teil der Mahlzeit. Leute sagen mir oft, wie schnell ich "fresse" – ja, es ist wirklich ein Kampf ums Überleben am Esstisch gewesen! Diese Gewohnheiten abzulegen, ist eine echte Herausforderung, aber die Wissenschaft sagt, es lohnt sich.

Wissenschaftlicher Hintergrund

Forscher der Fujita Health University in Japan haben herausgefunden, dass das langsame Essen – also mehr Kauen pro Bissen und kleinere Bissen nehmen – tatsächlich dazu führen kann, dass wir insgesamt weniger essen. In einer Welt, in der die Fettleibigkeitsraten alarmierend steigen, ist das keine kleine Entdeckung!

Die pizza Studie

In der Studie wurden 33 gesunde Teilnehmer gebeten, Pizza unter verschiedenen Bedingungen zu essen. Die Forscher haben dabei die Dauer des Essens, die Anzahl der Kauschläge, die Bissanzahl und das Kautempo gemessen. Besonders interessant: Als die Teilnehmer beim Essen einem langsamen rhythmus von etwa 40 Schlägen pro Minute über Kopfhörer ausgesetzt waren, haben sie signifikant länger für ihr Essen gebraucht.

Männer vs. Frauen: Wer kaut länger?

Die Ergebnisse zeigten signifikante Unterschiede zwischen Männern und Frauen. Frauen nahmen sich durchschnittlich mehr Zeit für ihr Essen, kauten mehr und nahmen mehr Bissen – vielleicht ein Grund, warum sie oft länger am Esstisch sitzen?

Slow Food: Nicht nur eine Bewegung, sondern eine Strategie!

Die Studie schlägt einige ziemlich einfache Strategien vor, um die Essensdauer zu verlängern: die Anzahl der Kauschläge pro Bissen erhöhen, kleinere Bissen nehmen und vielleicht sogar eine entspannte Essatmosphäre durch beruhigende Musik oder rhythmische Hinweise schaffen. Stellt euch vor, ihr genießt eure Mahlzeiten mit ein bisschen Jazz im Hintergrund – klingt das nicht nach einem ziemlich chilligen Weg, gesund zu bleiben?

Mein Fazit: Essen als Erlebnis

Als jemand, der ständig auf der Suche nach dem nächsten großen Ding in der gesunden Ernährung ist, finde ich diese Erkenntnisse super spannend. Essen ist nicht nur Nahrungsaufnahme, sondern ein Erlebnis, das wir gestalten können. Langsamer essen könnte eine einfache, kostengünstige Möglichkeit sein, Übergewicht vorzubeugen – und wer weiß, vielleicht genießen wir unser Essen so sogar mehr?

Was haltet ihr davon? Würdet ihr das langsame Essen ausprobieren, um gesünder zu leben? Ich bin gespannt auf eure Gedanken und Erfahrungen!

Bis zum nächsten Mal, nehmt euch Zeit beim Essen und bleibt neugierig!

Euer Till